Depura el teu organisme!

Ara que ja hem acabat amb els excessos de l’estiu i tornem a la rutina és un bon moment per a dur a terme una o dues setmanes de “depuració”. No es tracta de fer dietes extremes ni d’imposar-se mesures massa radicals. Et proposem simplement un pla per cuidar-te i així que el teu organisme es torni a reequilibrar.

Per la Dra. Magda Carlas, metgessa nutricionista i cap de Divulgació de Nutrició del Grup DiR.

 

Depuració. De tant coneguda que és la paraula no se sap ben bé què representa. El que proposem a continuació són dues setmanes per posar el cos una mica a to i ajudar-lo a recuperar-se, indicat sempre per a persones sanes. El pla consisteix en els següents punts:

• OBLIDA’T DE L’ALCOHOL

Aquesta és la primera norma. Qui més qui menys de vegades fa una sobredosis d’alcohol. Per tant, ara és important que l’aigua sigui l’única beguda que prenguis. Fins i tot és bo passar durant un temps de les begudes light. Res d’edulcorants sintètics ni colorants. Toca depuració: aigua i infusions…

• ATENCIÓ A LA CONDIMENTACIÓ

Els àpats molt elaborats no són precisament suaus. Són molt saborosos i això vol dir dosis generoses de sal, salses i olis diversos. És per això que és bo fer servir tan sols una cullerada d’oli extra verge per plat i punt. Mínims de sal i, això sí, condiments com l’all, la ceba picada, el  julivert o les herbes aromàtiques. Res més.

• SOPARS LLEUGERS

El sopar és la clau de moltes coses. Un sopar lleuger, a més d’ajudar a perdre pes, fa que descansis molt millor. Per tant, durant dues setmanes almenys procura que el teu sopar no tingui cap farinaci (pasta, arròs…) i que sigui a base de verdura o amanida, Peix blanc o formatge fresc i fruita. Evidentment, perquè això sigui possible sense que sigui massa dur, és imprescindible berenar...

• BERENARS ACONSELLABLES

El berenar és el que farà que arribis al sopar amb una certa tranquil·litat. Per descomptat no és moment de pastissets ni galetes. Hi ha moltes opcions segons les necessitats de cadascú. Fruita i iogurt, un entrepà petit, un grapat de fruits secs, etc.

• CUINA SENZILLA

Tots els àpats seran a base de bullits, planxa, vapor... Oblida’t per uns dies de la cuina complicada. La senzillesa en aquest cas és un avantatge. Per descomptat, els precuinats ni tocar-los.

• TRES RACIONS DE FRUITA

 La fruita és bàsicament aigua, una mica de sucres i vitamines i fibra, i és perfecta per netejar l’organisme. Utilitza la fruita com a mos i procura que sigui fruita fresca i de la temporada. La poma és ideal, igual que la pinya o el kiwi. De totes maneres pots utilitzar la fruita que vulguis…

• PROHIBIT DURANT DUES SETMANES

No cal dir que hi ha aliments que estan durant uns dies prohibits, especialment els que tenen molt greix o molt sucre o ambdues coses. Els embotits, les carns greixoses, el formatge curat, els snacks, els gelats cremosos… És millor deixar-los de banda per uns dies, almenys durant dues setmanes. No cal dir que la pastisseria i la brioixeria tampoc estan permeses. Canvia els pastissets o els croissants d’esmorzar per pa o torradetes. I per descomptat, oblida’t del sucre.

• AIGUA ABANS DE TOTS EL ÀPATS

Abans d’esmorzar, dinar o sopar recorda que cal que beguis uns 250- 300 cc d’aigua mineral natural. D’aquesta manera augmentes la teva ingesta de líquids, tens menys gana i estimules el trànsit intestinal. És un bon costum que costa poc i té molt bons resultats.

• FES EXERCICI

Importantíssim. S’han acabat les excuses. Fes servir el teu abonament del gimnàs i vés a fer exercici. I a part d’això intenta agafar menys el cotxe o la moto i caminar més. És recomanable fer exercici com a mínim una hora diària: és un gran aliat per mantenir el cos en forma, rebaixar greix i aconseguir benestar, vitalitat i energia. A més, també facilita el treball del sistema immunitari perquè l’organisme pugui afrontar millor l’hivern.

BONS ALIATS

1.  La infusió de boldo: té un cert efecte depuratiu.
2.  Les bledes bullides: són lleugeres i suaument laxants.
3. Una sopa de porros i ceba: té un suau efecte diürètic.
4. La menta fresca: és saborosa i té efectes digestius.
5. L’arròs integral: és suau, vitamínic i saciant.
6. El suc de taronja i poma: és antioxidant, digestiu i boníssim.
7. La truita de clares d’ou: són proteïnes de primera qualitat amb poques calories.

Ja heu provat el brunch?

El brunch és una tradició anglosaxona prové de la unió de breakfast (esmorzar) i lunch (dinar) i és un àpat que té lloc entre les 11 i les 16 hores. Els locals el solen oferir de dijous a diumenges i en alguns casos consisteix en un buffet lliure on no hi falten els ous estrellats o Benedict, fruites, quiches, amanides, pans, entre d’altres aliments més calòrics i tradicionals de l’english breakfast com salsitxes, beicon, o pernil. A Barcelona ja hi ha alguns locals on l’ofereixen i molts barcelonins ja s’hi han apuntat.

Us detallem alguns dels llocs més coneguts on provar aquesta nova tendència:

• Milk, Gignàs 21. Un dels pioners ha introduir el bruch a Barcelona. Plats a escollir entre els de la carta. Tres tipus d’ous Benedict i pancakes. Fusió entre cuina irlandesa i espanyola. Pots demanar-te una truita ranxera o els Penny Lane Pancakes.

• Marmalade, Riera Alta, 4. Del grup de Milk. Només els dissabtes i diumenges. Pots demanar els seus típics plats com la Marmalade Classic Cesar Salad, Very Berry Bannana Smoothie.

• Federal Café Barcelona, Parlament 39. Un local cafeteria modern amb una decoració i disseny exquisit. Prova el seu brunch els diumenges de 9 a 17.30.

• Dostrece, Carrer Carme 40. Ubicat al Raval fan Brunch els diumenges e 12 a 17 hores. Menú típicament trandicional amb torrades franceses, entrepans, pancakes…

• The Bagel Shop, Carrer Canuda, 25. Fan brunch els diumenges de 11 a 16 hores. Tenen els típics bagels fets a mà, pancakes, ous remenats.

• Home Cooking Barcelona, Carrer Ciutat, 5. El fan només els diumenges de 10 a 16 hores. Típic english breakfast complementat amb la reposteria alemana. Hamburgueses caseres, amanides de fruites, bagels, entre d’altres.

Ja tenim guanyador del concurs DiR i Qué Pasta

Moltes gràcies als 41 participants al concurs en el que us preguntàvem quin era el vostre plat de pasta preferit. El vencedor podrà gaudir d’un mes de pasta gratis a Qué pasta!

Guanyador:

• Enric Castella – raviolis de taronja amb salsa de xocolata, per postres són els millors!!

Posa’t en contacte siusplau amb nosaltres a xarxessocialsdir@gmail.com i t’informarem dels detalls.

El retorn de l’hamburguesa

No podem negar que les hamburgueses tornen a estar de moda. Els restaurants especialitzats en hamburgueses inunden els carrers amb les propostes més originals i també saludables. Les hamburgueses ja no són només fast food, sinó que una hamburguesa de qualitat pot ser una bona proposta d’oci… Per a gustos…  Hamburgueses. En aquest post t’expliquem les característiques dietètiques de l’hamburguesa, i et recomanem varis restaurants de moda per que provis les millors!

Sembla que els romans ja feien hamburgueses, que el nom prové d’Hamburgo (Alemanya) i que va ser exportada després als Estats Units. Sigui com sigui, es tracta d’una de les receptes més populars de la gastronomia i també una de les més desprestigiades degut, en gran part, a que es van convertir en el plat estrella dels locals de menjar ràpid. Ara, alguns restaurants de la ciutat s’han esforçat a col.locar-la al lloc que es mereix oferint unes cartes on aquest aliment es fa amb carn de qualitat, es cuina com cal i es presenta com un plat gairebé de disseny. I és possible trobar-ne per a tots els gustos…

Esportistes de bona pasta

La pasta fresca és un dels aliments més populars del món sobre la que existeixen múltiples receptes i combinacions. Orígens, formes, ingredients i acompanyaments doten a aquest producte d’una riquesa contra la que pocs aliments poden competir.

És una excel·lent font d’energia degut al seu elevat contingut en hidrats de carboni. Un bon plat de pasta fresca, independentment del cereal del que estigui composada, ens aportarà una bona digestió i una dosi energètica de llarga durada.

La pasta fresca compta amb un assortiment de prop de 150 varietats i formes on destaquen els ravioli, els casarecce o els fusilloni. En aquest sentit, Qué Pasta! ha sabut aprofitar aquesta riquesa oferint al seu públic un producte 100% fresc, de qualitat i assequible, on els esportistes trobem un font d’energia saludable sense colorants ni conservants.

Val a dir que entre el 60% i el 70% dels nutrients que aporta la pasta fresca són hidrats de carboni, un component imprescindible per als músculs. A més, aquests nutrients doten al cos de combustible per ser cremat durant l’exercici, evitant alhora l’acumulació de greixos que produeixen altres aliments.  La pasta fresca també aporta fibra vegetal, principal generadora natural de la sensació de sacietat.

Una mostra dels beneficis de la pasta fresca, la trobem en recents estudis publicats que indiquen que en països avançats, on existeix molta informació sobre nutrició i alimentació, s’ha incrementat notablement el seu consum.

Hem de recordar que…

• La pasta fresca es transforma en energia acumulada que permet mantenir la intensitat de l’esforç físic més temps. A més, al subministrar glucosa al sistema nerviós central de forma directa, enredereix l’inici de la fatiga.

• Fa que el cos “estalviï”  les reserves de glucosa del múscul, la qual cosa és especialment avantatjosa per als exercicis d’alta exigència cardi–respiratòria, per la “major resistència” i, a la vegada, contribueix a millorar el rendiment esportiu.

• Immediatament després de l’esforç físic, una ingesta de pasta fresca ajuda a restablir els nivells de glucosa, la qual cosa accelera la recuperació i redueix el cansament.

Article elaborat per Qué Pasta! Visiteu-nos a: www.quepasta.es

Qué Pasta! ofereix a tots els clients del DiR i lectors del bloc  ‘Som el que mengem’, un 2 per 1 en pastes, beguda no inclosa. Fins el 12 d’octubre.

I entre els que ens diguin quin és el seu plat de pasta preferit escollirem un guanyador que tindrà 1 mes de Pasta Box gratis, beguda no inclosa.